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A intolerância a lactose é caracterizada pela má absorção da lactose (açúcar presente no leite) devido à deficiência de lactase intestinal (enzima presente no intestino que digere a lactose).
A alimentação deve ser isenta ou controlada em lactose, isso porque alguns indivíduos podem tolerar até 120ml de leite. Mesmo assim a terapêutica mais comum é retirar leite e derivados da alimentação da pessoa que apresenta intolerância.
A Dieta Sem Lactose oferece um cardápio especial, composto de alimentos ricos em cálcio, fósforo e vitaminas que ajudam na saúde óssea.
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