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Por Andressa Jasmin, nutricionista*
andressa@bemleve.com.br

Chega o inverno e, junto com os dias frios, vem também aquela vontade louca de comer...e comer muito bem! Massas, sopas, fondues, chocolate quente estão entre os mais pedidos nesta época do ano, e podem travar uma guerra com a sua dieta. Mas cuidado!! Além do frio nos fazer procurar alimentos mais calóricos e/ou de pior qualidade, comemos em maior quantidade! Então preste atenção para não se enganar e acabar ganhando uns quilinhos extras.

Além dos alimentos, temos que nos preocupar com a água. Um erro muito comum no inverno é diminuir o seu consumo. Só que deixar a preocupação com a hidratação de lado pode ressecar a pele e levar a constipação. No frio, mesmo que em menor proporção, nos desidratamos, perdemos líquido por várias vias, inclusive pelo suor. Como em qualquer época do ano, nosso corpo precisa de água para desempenhar suas funções básicas.

O friozinho também vem junto com a preguiça. Mas o ideal é manter as atividades físicas normalmente, porque além de evitar o ganho de peso, é um hábito saudável durante o ano inteiro. Se for muito difícil, procure seguir à risca a alimentação equilibrada e mantenha rica em frutas, legumes, verduras, carnes magras e grãos integrais.

Veja algumas dicas para não cair nestas ciladas de inverno:

Sopas: Aparentemente inofensivas e presentes nas dietas, algumas receitas podem levar ao erro e se transformarem em pratos altamente calóricos. Então não se engane, não são todas as sopas permitidas e, muito menos, que podem ser consumidas à vontade. Cuidados com os cremes, geralmente levam algum tipo de farinha para engrossar.

Por outro lado, as sopas são ótimas opções para o frio, pois ajudam a aquecer o corpo. O ideal é optar por aquelas que contêm legumes e verduras, que são saborosos, nutritivos e com baixas calorias, além de proporcionarem saciedade.

Essas sopas também são ricas em vitaminas e minerais antioxidantes, que melhoram a imunidade, diminuindo o risco de pegar um resfriado, por exemplo. Mas, cuidado: não exagere na batata, inhame e aipim!! São mais ricos em carboidratos e, por isso, mais calóricos!

As sopas são fáceis de fazer e podem ser enriquecidas com carnes magras ou frango sem pele, além de temperos como pimenta e manjericão. Evite prepará-las com massas, creme de leite ou óleos. No caso de querer acompanhar, prefira os pães integrais. Mesmo assim, em baixa quantidade.

O que evitar: farinha, maisena, gordura, carne gorda, excesso de batata, aipim e inhame.

Massas: Em qualquer época do ano, são verdadeiras vilãs para quem quer manter a forma. Mas já que não podemos e não queremos excluí-las do nosso cardápio, siga esta dica. Ao escolher comer massa, prefira macarrão, se possível integral, ao invés de nhoques, caneloni e lasanha. Além disso, prefira alimentos que são preparados de forma mais simples, com molho de tomate e manjericão, por exemplo.

Evite molhos mais gordurosos, à base de farinha: quatro queijos, branco, ao alho e óleo. Procure acompanhar a massa com salada/verdura, pois assim você pode ter mais saciedade e comer menor quantidade da massa, além de reduzir a absorção desta, fazendo com que acumule menos gordura.


Chocolate quente: Bebida calórica, com grande quantidade de açúcar e gordura. Experimente trocar por café com leite desnatado. É quentinho, gostoso e tem calorias mais baixas.

Fondues: Qualquer tipo é bem calórico. A dica é, se for o caso de comer, escolha um tipo apenas. Ou faz de carne ou faz de queijo ou de chocolate. Assim você reduz o prejuízo.


*Andressa Jasmin é nutricionista formada pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e especialista em Nutrição Clínica Funcional. É a nutricionista responsável pelo site Bem Leve.