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Por Isabelle Lindote
isabelle@bemleve.com.br

Imagine como seria perfeito ir a um restaurante e no cardápio existissem opções como: “ômega-3 grelhado”, “β-caroteno assado”, “suco de vitamina C e E” e “porção de flavonóides”, temperado com “uma pitada de quercetina” e “luteolina a gosto”. Parece impossível? Mas não é não! Para desfrutar dos benefícios dessas substâncias, chamadas de antioxidantes, basta escolher os alimentos certos.

A má alimentação é apontada como uma das grandes causadoras dos problemas de saúde: o colesterol elevado, a obesidade e o diabetes são os principais responsáveis pelas doenças cardiovasculares. Porém, não há um alimento que sozinho seja considerado vilão ou mocinho, pois até mesmo o preparo da comida influencia sua relação com o organismo.

Peixes, azeite de oliva, vinho tinto, vegetais e frutas possuem em sua composição alguns desses “agentes protetores”, que têm a capacidade de reduzir os níveis de estresse oxidativo - que está associado ao aparecimento de câncer e mais de 200 doenças. Vários estudos têm sugerido que a alta ingestão de alimentos ricos em antioxidantes reduzem o risco de alguns tipos de câncer e problemas cardíacos.

O termo “antioxidante” se refere a qualquer molécula capaz de estabilizar ou desativar os radicais livres antes de eles atacarem outras células, prevenindo assim o efeito oxidativo no organismo, o grande responsável pelo envelhecimento precoce.